Mixer, Blender, Mill di Jawa Barat

EBM Barmix Gastro
Mulai

Rp8.799.900

0 Ulasan
SEVERIN Blender
Mulai

Rp2.699.900

0 Ulasan
SEVERIN Power Blender
Mulai

Rp8.199.900

0 Ulasan
Kirin Juicer
Mulai

Rp3.699.900

0 Ulasan
ZOJIRUSHI Mahoubin Mixer With Mill
Mulai

Rp1.999.900

0 Ulasan
Oxone Vacuum Blender
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
DEERMA Wired Juice Blender
Mulai

Rp469.900

0 Ulasan
FOMAC Manual Juicer
Mulai

Rp439.900

0 Ulasan
NGY Baby Chopper
Mulai

Rp179.900

0 Ulasan
SEVERIN Food Mixer
Mulai

Rp539.900

0 Ulasan
Cosmos Tritan Blender Bottle COTG-550 Series
Mulai

Rp71.900

0 Ulasan
FOMAC Manual Sugar Cane Juice Extractor
Mulai

Rp2.099.900

0 Ulasan
BEKO SDA Juicer
Mulai

Rp409.900

0 Ulasan
Kuvings Pembuat Jus Smart
Mulai

Rp14.999.900

0 Ulasan
Pensonic Personal Blender
Mulai

Rp329.900

0 Ulasan
WIRASTAR Blender
Mulai

Rp969.900

0 Ulasan
KitchenAid Grain Mill
Mulai

Rp4.499.900

0 Ulasan
Joil Pan
Mulai

Rp719.900

0 Ulasan
Sonifer Citrus Juicer
Mulai

Rp209.900

0 Ulasan
LACOR Blender
Mulai

Rp5.099.900

0 Ulasan
GETRA Mixer Whisk
Mulai

Rp1.399.900

0 Ulasan
IDEALIFE Folding Chopping Board
Mulai

Rp80.900

0 Ulasan
Hawaii Mangkuk Mixer Emiko
Mulai

Rp5.900

0 Ulasan
BEKO SDA Power Blender
Mulai

Rp3.399.900

0 Ulasan
PISCES Hand Mixer
Mulai

Rp109.900

0 Ulasan
CULINART Press Chopper
Mulai

Rp139.900

0 Ulasan
Cosmos Trinity Blade Plastic Goblet Blender
Mulai

Rp279.900

0 Ulasan
Pensonic Blender
Mulai

Rp369.900

0 Ulasan
PISCES Blender Plastik
Mulai

Rp189.900

0 Ulasan
Mesin HL Slow Juicer
Mulai

Rp2.299.900

0 Ulasan
Niko Mixer
Mulai

Rp179.900

0 Ulasan
F M I Flat Beater Kitchen Aid Mixer
Mulai

Rp1.099.900

0 Ulasan
Panasonic Blender Plastik
Mulai

Rp479.900

0 Ulasan
SEKAI Mixer
Mulai

Rp179.900

0 Ulasan
Pensonic Juicer
Mulai

Rp499.900

0 Ulasan
BOLDe Super Chopper Double Extra
Mulai

Rp4.399.900

0 Ulasan
KAI Hand Mixer Perfect for Sweets
Mulai

Rp909.900

0 Ulasan
Mayaka Premium Vacum Blender
Mulai

Rp1.599.900

0 Ulasan
FOMAC Versatile Juicer Machine Red
Mulai

Rp1.199.900

0 Ulasan
HOBART Flat B-Beater
Mulai

Rp51.999.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Mixer, Blender, & Mill

Bagaimana cara menentukan kapasitas planetary mixer (Liter) ideal?

Kapasitas mixer (misal: 20L, 40L) ditentukan oleh max flour capacity (kapasitas tepung kering maksimum), bukan volume total bowl. Kalkulasi harus berdasarkan batch adonan terberat (adonan roti) yang akan diproduksi secara reguler.

Material apa yang digunakan untuk blade assembly (mata pisau) blender?

Standar industri adalah hardened stainless steel (baja tahan karat keras, misal: SUS420). Material ini menawarkan kombinasi optimal antara ketahanan tumpul (edge retention) saat menghancurkan es dan ketahanan korosi dari bahan asam (buah).

Produk Mixer, Blender, dan Mill Berkualitas

Commercial Mixer

Arketipe paling umum adalah Planetary Mixer. Ini adalah unit floor-standing atau countertop kokoh, biasanya terbuat dari cast iron (besi cor) dicat, dengan mangkuk (bowl) stainless steel besar (kapasitas 20 hingga 140 Quart). Fitur utamanya adalah agitator (pengaduk) yang berputar pada porosnya sendiri sambil mengorbit mengelilingi mangkuk. Unit ini memiliki tuas pengangkat mangkuk dan panel kontrol kecepatan (biasanya 3-4 kecepatan).

Commercial Blender

Unit ini terdiri dari base motor sangat berat dan bertenaga tinggi (diukur dalam Horsepower/HP, misal 3.0 HP). Di atasnya terdapat jar (tabung) kokoh, biasanya dari Polycarbonate atau Tritan BPA-free, bukan kaca (untuk durabilitas). Panel kontrolnya sederhana, seringkali berupa toggle switch (High/Low/Pulse) atau panel digital dengan timer terprogram.

Commercial Mill

Kategori ini mencakup dua alat utama. Pertama, Meat Grinder (Penggiling Daging), unit stainless steel dengan feed tray di atas, auger (ulir) internal, dan plate (cetakan) di ujung untuk menentukan kehalusan gilingan. Kedua, Cutter Mixer atau Food Processor komersial (seperti Robot Coupe), terdiri dari base motor, mangkuk stainless steel atau polycarbonate, dan satu mata pisau S-Blade besar di dasar mangkuk, dirancang untuk mencacah, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi.

Tipe Mixer

Planetary Mixer (Mixer Planetari) Ini adalah "kuda beban" serbaguna di dapur pastry dan bakery. Gerakan planetarinya memastikan agitator menjangkau seluruh bagian mangkuk. Unit ini menggunakan attachments (alat pelengkap) berbeda:

Dough Hook (Pengait Adonan): Untuk menguleni adonan roti atau pizza berviskositas tinggi (kental).
Flat Beater (Paddle): Untuk mencampur adonan kue, frosting, atau kentang tumbuk.
Wire Whisk (Kocokan Kawat): Untuk aerasi (memasukkan udara) ke dalam krim atau putih telur.

Spiral Mixer (Mixer Spiral) Ini adalah unit spesialis untuk bakery bervolume tinggi. Berbeda dari planetary, spiral hook berputar di satu tempat sementara mangkuk stainless steel berputar mengelilinginya.

Fungsi: Dirancang hanya untuk adonan roti (dough). Mekanisme ini menguleni adonan secara lebih efisien dengan friksi (gesekan) lebih rendah, menjaga suhu adonan tetap dingin, esensial untuk pengembangan ragi optimal.

Tips Memilih Mixer

Kapasitas (Liter/Quart) vs. Kapasitas Adonan (kg): Kapasitas mangkuk tidak sama dengan kapasitas adonan. Kinerja mixer diukur dari kemampuannya menangani adonan, sering dikalkulasi menggunakan Absorption Ratio (AR) – rasio air terhadap tepung. Adonan kaku (AR rendah) seperti bagel jauh lebih berat bagi motor.
Sistem Transmisi:

Gear-Driven (Penggerak Roda Gigi): Standar heavy-duty. Menghasilkan torsi maksimum, durabilitas tinggi, dan minim selip.
Belt-Driven (Penggerak Sabuk): Umumnya lebih senyap dan sabuk dapat menyerap guncangan mendadak, melindungi motor. Namun, sabuk bisa aus atau selip di bawah beban ekstrem.

Power Take-Off (PTO) Hub: Fitur pada banyak planetary mixer. Ini adalah socket di depan unit untuk memasang attachment tambahan, seperti meat grinder atau vegetable slicer.

Tipe Blender

Bar Blender: Dirancang untuk front-of-house (FOH) seperti bar atau smoothie station. Fokus utamanya adalah kecepatan dan kemampuan menghancurkan es batu (ice crushing) dengan cepat. Jar seringkali stackable untuk efisiensi ruang.
Kitchen/Culinary Blender (High-Performance): Dirancang untuk back-of-house (BOH). Motornya biasanya lebih bertenaga (3+ HP) dan dirancang untuk durasi blending lebih lama. Mampu menangani puree sup panas, membuat emulsi saus kental, atau menggiling bahan kering.
Immersion Blender (Stick Blender): Unit handheld (genggam) dengan motor di gagang dan shaft (batang) stainless steel panjang berisi mata pisau di ujungnya. Keunggulannya adalah portabilitas; dapat mem-blender sup langsung di dalam panci besar.

Tips Memilih Blender

Daya Motor (Horsepower/HP): Parameter terpenting. Untuk smoothie (es batu), 2.0 HP adalah minimum. Untuk puree berat atau penggunaan kontinu, 3.0 HP atau lebih disarankan.
Desain Jar dan Mata Pisau: Jar Polycarbonate atau Tritan adalah standar industri (anti pecah). Desain jar (seperti WildSide pada Blendtec) dan angulasi mata pisau dirancang untuk menciptakan vortex efisien, menarik bahan ke bawah.
Sound Enclosure (Peredam Suara): Untuk penggunaan FOH (seperti cafe), blender bertenaga sangat bersik. Sound enclosure (kotak peredam) akrilik adalah fitur vital untuk mengurangi polusi suara.

Tipe Peralatan

Meat Grinder (Penggiling Daging): Bekerja dengan mekanisme auger (ulir) mendorong daging melewati mata pisau berputar dan grinder plate (cetakan berlubang). Ukuran lubang plate (misal, 3mm, 5mm) menentukan kehalusan gilingan.
Cutter Mixer / Food Processor Komersial: Dirancang untuk memproses batch. Menggunakan mata pisau S-Blade (atau serrated) berkecepatan relatif rendah (1.500 - 3.000 RPM) untuk mencacah sayuran, menggiling bumbu (paste), atau membuat emulsi (seperti mayones).

Tips Memilih Peralatan

Throughput (kg/jam): Meat grinder komersial diukur dari kapasitas produksinya per jam, bukan hanya daya motor.
Kapasitas Mangkuk (Liter): Food processor dipilih berdasarkan volume batch yang perlu diproses sekaligus.
Fitur Keamanan: Karena mata pisau sangat tajam dan motor kuat, safety interlock (sistem pengunci) adalah wajib. Mesin tidak akan menyala jika mangkuk atau penutup tidak terpasang sempurna.

Baca Selengkapnya